¿Cuántas veces hemos escuchado esa frase en anuncios de radio y televisión?.... Tristemente poco caso le hacemos, porque a muchos de nosotros nos cuesta comer frutas y verduras.... Para algunos es comer pasto, para otros es algo muy "vegetariano y new age"....
Las frutas y las verduras son, aunque suene a comercial, fuente de vitaminas y minerales.... los ultimos 20 años las sustituimos por papitas, galletas y coca cola.... Nuestros antepasados comían frutas y verduras porque era parte del día a día, pero ahora cada vez lo comemos menos y cada vez más, nos enfermamos....
Conozco a una muchacha que constantemente está enferma, de gripa, de una infección, de lo que pase enfrente de ella...platicando me dijo que ella nunca come ensaladas o verduras, come carne (proteínas) y arroz o pasta (carbohidratos)...y les puedo decir que si le faltan las vitaminas que te dan las frutas y verduras.....
Hace poco platicaba con un pediatra que decía que a los bebés lo mejor que se les puede dar cuando empiezan a comer es verduras como papilla, antes inclusive de la fruta, porque como las frutas son dulces, el bebé se acostumbra al azucar antes que a las verduras....
Darle a un niño frutas y verduras en su crecimiento es bueno, y no siempre es necesario pelearse con ellos para que las coman, ¿Recuerdan el comediante Seinfield? Pues su esposa escribió un libro donde habla de formas de esconder las verduras en los alimentos de los niños para que las coman aunque no lo sepan y esten bien nutridos, por ejemplo, licuar coliflor cocida en la salsa de queso para hacer unos "macarrones y queso" o licuar zanahoria cocida con la mezcla de los brownies antes de cocerlos....para mi es una forma maravillosa de nutrir a los niños, sobre todo a los que no les gustan las verduras, y poco a poco, cuando crezcan, irles inculcando el gusto de comerlas.....
Comer frutas y verduras es un hábito, muchas veces adquirido en casa... como papás, se nos olvida que somos el ejemplo, y muchas veces tenemos que empezar nosotros mismos a comer ensaladas y brocoli para crear un hábito a nuestros hijos....
En nuestro país tenemos una gran cantidad de frutas, en todas las formas y variedades, hace poco veía un programa de un chef gringo que se llama Rick Bayless, el cual ama nuestro país, y presentó la gran variedad de frutas que tenemos, desde la típica papaya y piña, pasando por el mango, melón y guayaba, hasta la pitaya, el chicozapote, el zapote negro, el nanche y la ciruela de grueso grande o jojobo....tenemos también las frutas que cada vez más se cultivan en México por la similitud de climas, como el higo, las lichis, las fresas y las moras, que hace un tiempo no eran tan conocidas o cultivadas y cada vez las vemos más.....
Y qué decir de las verduras, el nopal, que es una verdura con muchísimos antioxidantes además de vitaminas y que se puede comer asado con queso, en ensalada, cocido en tiras con salsa de chipotle... las calabacitas y los chayotes, cocidos en salsa verde...los tantos tipos de chiles que se pueden comer en caldo, rellenos, en salsa, mmmmm.....tenemos el brocoli, la coliflor, los pimientos.....
Comer verduras no tiene que ser desagradable...cada vez hay más aderezos diferentes que crean ensaladas deliciosas, platos con salsas y formas de cocinar las verduras que crean platillos complejos y riquísimos.....
Comer frutas y verduras no es una moda, no es una tendencia....es algo necesario que sin querer dejamos de lado y que cada vez nos está haciendo más falta....los antibióticos no son sustituto de la buena alimentación, para poder prevenir enfermedades tenemos que alimentar a nuestro cuerpo para darle los nutrientes necesarios para mantenerse sano....no es fácil comer frutas y verduras porque muchas veces ello implica un trabajo un poco mayor que servir un plato de cereal o hacer un sandwich, sin embargo, vale la pena, por belleza, por salud, comer un plato de calabacitas con ejotes bañados en salsa de chile guajillo, a la larga, será mejor para nuestro cuerpo.....
Los invito a salir de la zona de confort de la comida rápida y hacer la prueba de comer frutas y verduras, hacer pruebas con verduras cocidas con salsas, ensaladas aderezadas con aceite de oliva con limón y yerbabuena...probar una fruta nueva de esas raras que hay en el super como la guanábana que resulta es buenísima como quimioterapia natural o la carambola que sabe muy rica en jugo.... Disfrutemos lo que nos da la naturaleza, y logremos un cuerpo sano, además que tendremos una piel mucho más tersa y el cabello sedoso jajajaja....
Que la próxima vez que veamos el anuncio "come frutas y verduras" sepamos que ese hábito....ya forma parte de nuestra vida....
Que tengan muy buen fin de semana
Paz y abundancia
Tais
